De vraies stars

Nature magique

Par Armel Lucas « Repor’Terre » chez AGS

 

« En 812, Charlemagne appelait les épices et aromates les amis du médecin. Il donna une liste de 74 bonnes herbes qui devaient être cultivées dans les jardins impériaux. »

Jean-Claude Rodet

 

De vraies stars

 

Nous les utilisons dans la cuisine au quotidien pour donner du goût et relever les plats. Ils détiennent pourtant des secrets de santé, précieux et efficaces. Voilà trois stars des fourneaux pour se maintenir en grande forme !

 

Le Romarin

Le romarin, cette plante qui fleure bon le Sud et le soleil, ne se contente pas de parfumer délicatement les plats. L’herbe aux couronnes comme on la surnomme est aussi reconnue, et ce depuis l’Antiquité, pour ses multiples vertus.

En infusion, le romarin stimule l’organisme. Il est ainsi tout à fait indiqué en cas de fatigue passagère, pour renforcer son organisme durant l’hiver ou en cas de petite faiblesse. Il est aussi préconisé pour soulager les problèmes respiratoires.

En inhalation, il lutte contre le mal de tête. En décoction, le romarin s’utilise en compresse contre les rhumatismes, mais également pour rafraîchir et raffermir la peau (lotion à garder au réfrigérateur quelques jours) ou encore contre la chute des cheveux car elle fortifie le cuir chevelu.

 

Le poivre noir

Le poivre noir est l’épice la plus consommée. Mais, si votre poivre est déjà moulu et vieux de plus de 3 mois, s’il n’a qu’un vague goût de poussière, s’il ne pique pas, s’il ne vous chatouille pas les narines et ne vous fait pas éternuer… n’en n’avalez pas ! Le poivre est, et a toujours été, un produit précieux à moudre soi même avec un moulin. Source importante de vitamines B, C et K, ainsi que de minéraux : fer, magnésium, phosphore et potassium. Puissant anti-inflammatoire, grâce à la pipérine qu’il contient, il est aussi anti-douleur et libérateur des voies respiratoires et bien sûr il aide à la digestion…mais aussi à bronzer ! Manger du poivre serait bon pour favoriser le bronzage avant de s’exposer au soleil, et protégerait la peau contre les taches de vieillesse, les rides et la dégénérescence maculaire.

En décoction, 7 grains de poivre avec 7 morceaux de sucre dans 25cl d’eau réduit donne un liquide qui, bu deux fois par jours, lutte contre l’état grippal.

En application contre l’arthrose : on fait revenir 2 cuillères à café de poivre moulu dans 2 cuillères à soupe d’huile de sésame. Quand le mélange fume, on éteint et on laisse refroidir avant de l’appliquer sur les zones douloureuses.

En massage des gencives, contre les gingivites avec un mélange égale de sel fin.

 

Le clou de girofle

Grâce à ses différentes propriétés médicinales, le clou de girofle permet de soulager de nombreux maux naturellement. Il est utilisé depuis longtemps pour soulager le mal de dents. Les raisons de son efficacité ? Ses propriétés à la fois antiseptiques et anti-inflammatoires.

La méthode traditionnelle consiste à légèrement écraser le clou de girofle entre vos doigts puis à le placer quelques minutes au niveau de la dent douloureuse. Cela réduit efficacement la douleur en attendant de pouvoir consulter un dentiste. Autre technique : versez 5 ou 6 clous de girofle dans un peu d’eau (l’équivalent d’une tasse) et portez-la à ébullition. Dès que l’eau commence à bouillir, sortez-la du feu et laissez refroidir. Enlevez les clous de girofle : vous pouvez à présent utiliser la préparation en bain de bouche pour soulager la douleur.

Une infusion de clou de girofle permet de combattre divers problèmes digestifs en particulier le mal de ventre et les ballonnements.

Pour la préparer, faites infuser 4 ou 5 clous de girofle pendant une dizaine de minutes dans une grande tasse d’eau bouillante. Ôtez les clous de girofle, ajoutez un peu de cannelle, du jus de citron ou une cuillerée de miel pour adoucir le breuvage. Buvez l’infusion trois fois par jour, en dehors des repas. L'efficacité des clous de girofle n’est plus à prouver quand il s’agit de calmer les douleurs d’une infection urinaire comme la cystite. Ils sont aussi préconisés en cas de calculs rénaux.